いちじく1個から作れる砂糖を使わない簡単使い切りジャム

我が家は一度に食べる分ずつ作っているため、ジャムの材料はイチジク1個のみです。
ジャムなのに砂糖は？と思うと思いますが、イチジクの甘みが強いこと、イチジクだけでもねっとりとした仕上がりになるため、砂糖はいれずに我が家では作るようになりました。

砂糖不使用いちじくジャムの作り方

イチジクの皮をむき、１センチ程度で角切りにします。

耐熱容器に入れ、ラップをせず、電子レンジで加熱すれば出来上がりです。

700Wで4分を目安にしています。

600Wだと、5分程度でしょうか。
加熱後、2分程度で一度混ぜ合わさるとムラなく加熱される気がしますが、面倒であればそのまま4分でも何とかなります。

イチジクの糖度は16から19度程度、糖度が高ければ20度を超えることもあるため、イチジクだけでも十分甘さのあるジャムに仕上がります。

イチジク1個の大きさは、それぞれの物によって変わると思うので、加熱時間等調節するといいです。
先日は、イチジク1個109g、

皮を剥いて89g、

加熱後38gでした。